En la era de la digitalización, el ecommerce ha evolucionado a gran escala. La venta de productos online ha registrado en la última década un crecimiento vertiginoso gracias a la confianza que hemos depositado los consumidores en las compras a través de internet.

Los datos hablan por si solos. En 2019, el 75% de la población mundial usó el canal online para comprar algún producto o servicio. Sin embargo, el crecimiento del ecommerce por sectores es muy diferente.

Los productos frescos luchan una batalla por hacerse un hueco en Internet. Todavía somos reticentes a comprar frutas y verduras online, carne o pescado a través de una web.

E-commerce en el sector alimentario

La venta de frescos online es un reto que los grandes y pequeños supermercados tienen que afrontar en el corto plazo.

Y la pandemia parece ser el detonante final que ha dado un empujón.

Tras el confinamiento, se ha detectado un aumento en las ventas online de productos frescos y todo apunta a que esta tendencia ha venido para quedarse. Los consumidores han ganado confianza. 

Logística de perecederos

Una de las principales barreras por las que el ecommerce en el sector alimentario no terminaba de despegar es por la dificultad de mantener la calidad y buen estado de productos perecederos en la última milla.  Son productos alimenticios con poca durabilidad y que necesitan de unas condiciones ambientales concretas para conservar sus propiedades. Esto supone un reto logístico que hace más compleja la venta. 

Pero gracias a la mejora en la postcosecha para alargar la vida de los alimentos y la optimización de los sistemas 

logísticos, el sector puede maximizar la vida útil de productos frescos para garantizar la máxima calidad y seguridad alimentaria en las ventas online.

Además, el ecommerce facilita el acceso a información para que los consumidores hagan una compra responsable. Con un simple click podemos saber los valores nutricionales, conocer de dónde viene ese producto, bajo que condiciones se ha producido y mucho más. La facilidad de información a través de internet incentiva a las empresas para hacer una trazabilidad total de sus productos y que compartan estos datos con los consumidores, asegurando que ofrecen productos frescos con los más altos estándares de calidad.